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Taglio di carne con osso ricavato dalla costata 5 coste. L’elevata marezzatura tipica del bovino “Wagyu full blood Italia” conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica. è caratterizzata da pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l’essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine (A, B, E).
