La sua marmorizzazione è la caratteristica distintiva: sottili striature di grasso intramuscolare conferiscono alla carne un’eccezionale morbidezza e un gusto ricco e succulento.
Questa pregiata carne giapponese è costituita principalmente da grassi insaturi, contribuendo positivamente al controllo del colesterolo e mantenendo la salute del sistema cardiovascolare.
Abbiamo ricercato il massimo dell’eccellenza: il wagyu di Kagoshima. Nel tranquillo contesto delle colline di Kagoshima, gli animali vengono accuditi con attenzione dagli allevatori locali, che si dedicano alla loro selezione e crescita ottimale. La loro dieta consiste in cereali e mangimi naturali. Questo impegno si riflette nella carne, rinomata per la sua straordinaria morbidezza, succosità e gusto ricco.
La certificazione A5 è considerata un marchio di eccellenza e rappresenta il massimo livello di qualità. Inoltre, il punteggio di marezzatura (BMS) di 10, rappresenta l’apice della perfezione wagyu con una marmorizzazione perfettamente bilanciata e dalla tenerezza ineguagliabile
Ciò che distingue il wagyu di Kagoshima è l’impareggiabile esperienza gustativa che offre. A ogni morso, la carne si scioglie sulla lingua, mentre note umami, sfumature di nocciola e una sottile dolcezza si fondono armoniosamente.
